PREPARATION

Préchauffer le four à 180°C.

Insérer des caissettes en papier dans votre moule de 12 muffins.

Ajouter le beurre frais et le sucre dans un bol à mélanger.

Mettre en marche votre batteur à main HeatSoft™. Actionner la vitesse 1 et mélanger pour ramollir le beurre.

Augmentez la vitesse pendant environ 2 minutes.

Éteignez votre batteur à main Heatsoft™.

Ajouter les œufs et l'extrait de vanille, bien mélanger.

Incorporer la farine jusqu'à ce qu'elle soit incorporée. Ne pas trop mélanger.

Placer une cuillère à café de ce mélange dans chacun des caissettes en papier et mettre au four environ 15 minutes, jusqu'à ce que les cupcakes se lèvent et dorent.

Une fois cuits, sortir du four et laisser refroidir complètement.

Pour préparer la garniture, ajouter le beurre en dés refroidi dans un bol à mélanger et mettre en marche le batteur à main Heatsoft™. Enclencher la vitesse 1 tout en mélangeant pour permettre au beurre de ramollir.

Augmenter la vitesse et fouettez jusqu'à ce que la consistance soit lisse et crémeuse. Éteignez le batteur Heatsoft™.

Ajouter le sucre glace puis mélanger lentement avec une grande cuillère le sucre en poudre au beurre ramolli. Une fois que le sucre est mélangé, mélanger à haute vitesse avec le batteur à main jusqu'à ce qu'il soit léger et moelleux.

Verser la moitié du glaçage au beurre dans un bol séparé, ajouter quelques gouttes du colorant alimentaire de votre choix et mélanger.

Dans une poche à douille, verser un premier glaçage coloré à l’aide d’une cuillère. Répétez cette opération avec l'autre glaçage, puis réservez.

Découpez un petit cercle de 3-4 cm dans le haut de chaque cupcake, en gardant le couvercle. Evidez une petite quantité de cupcake jusqu'à ce que vous soyez à peu près à mi-chemin du gâteau. Remplissez d’une petite quantité de vermicelles de sucre et de bonbons au chocolat. Replacez le couvercle pour qu'il repose uniformément sur le gâteau rempli.

Avec la poche à douille, former des tourbillons de glaçage sur le dessus pour décorer. Garnir avec les vermicelles de sucre et les bonbons restants.